Теория адекватного питания и трофология. Уголев А.М.

Ключевую роль в пищеварительной системе человека он отводит микрофлоре и даже предлагает считать её отдельным «органом», так как именно в её функции входит стимуляция иммунитета, усвоение железа, синтез витаминов, здоровье щитовидной железы и многое другое. Однако не вся микрофлора полезна.

Сложившаяся веками традиционная система питания способствует формированию патогенной микрофлоры, которая в конечном счёте приводит к множеству болезней и проблем. Полезная же микрофлора, которая может продуцировать все витамины, элементы и вещества, необходимые для жизни человека, требует питания сырой растительной пищей.

Автор отмечает, что питание необходимо не только для поддержания физиологии организма, но также влияет на психологическое состояние человека. Александр Уголев также представляет междисциплинарную науку — трофологию — объединяющую в себе все аспекты здорового питания.

Книга предназначена для подготовленного читателя, однако будет полезна и для широкого круга людей, в интересы которых входит здоровый образ жизни.