История появления овсяной каши

Родиной овса считается Монголия и северо-восток Китая. Изначально овес считался сорняком, который произрастал на полях с другими, на тот момент уже облагороженными культурами. Первые фактические появления овса-сорняка были зафиксированы еще в бронзовом веке на территории современной Швейцарии, Франции и Дании.

На Руси овес стали употреблять достаточно давно, и уже с XII века создавались кулинарные традиции приготовления овса в виде каш и киселей.

О овсяной крупе

Современная пищевая промышленность предлагает множество различных видов продуктов на основе овсяной крупы. Не все предлагаемые крупы одинаково полезны. Укрупненно можно выделить следующие виды продуктов на основе овсяной крупы:

Читать далее →

Нашего зарубежного современника слово "кремль" однозначно наводит на мысль о Московском Кремле, и даже скорее – о высших 

учреждениях нашей страны, как известно, там размещённых. 

Зарубежных политологов, специалистов по Советскому Союзу часто называли "кремленологами". 

Мы, в общем, тоже сразу вспоминаем Москву и правительство, но нам – особенно тем, кто живёт в старинных городах, – вскоре приходят на 

память Новгородский, Астраханский, Нижегородский и иные кремли. 

И мы соглашаемся с утверждением словарей русского языка, которые поясняют, что кремль – это крепость внутри города, цитадель, тот

 самый "град". 


Городской кремль наши предки ещё называли "детинцем". 

Это название, несомненно, связано со словом "дети"; но вот каким образом и почему?

Читать далее →

Высоко в Святых горах стоит столп, который подпирает небесный свод. Этот столп охраняет Святогор, он проезжает вокруг него на своем коне. Конь его - выше леса стоячего, задевает шлем тучи ходячие.
Святогор познал много мудрости и проведал путь к небесному царству. Он был столь силен и мудр, что взгромоздил гору на гору и поднялся на небосвод. Он прошел по звездной дороге к трону Всевышнего.
И сказал ему Всевышний:
- Я исполню любое твое желание, не проси лишь царства небесного и Ирия светлого!
И тогда Святогор попросил сделать его сильнее и мудрее всех богов и духов, всех сынов Сварога. Исполнил его желание Всевышний и сказал ему:
- Ты будешь сильнее всех сынов Сварога, но тебя пересилит Камень! Будешь ты мудрее богов, но от хитрости человечьей не убережешься!
Очень удивился Святогор, ибо он, сын Матери Сырой Земли, не боялся камней. Не страшился он и людской хитрости, ибо почитал себя умнее любого из людей.
А в это время на Земле родился человек - Ван. Поговаривали, что он был сыном Деваны и внуком Перуна. Вырос Ваня и узнал, что у Святогора есть прекрасная дочь - Меря. И тогда он явился к Святогору и стал просить руки Мори. Рассердился Святогор, ибо до сей поры ни один простой смертный еще не женился на богине. И сказал он
Ване: «Давай сделаем так. Ты будешь прятаться от меня три раза, если сумеешь - твоею будет Меря. А не сумеешь, не прогневись, потеряешь голову».
Ваня обернулся вязом и встал в лесу, но нашел его Святогор. Тогда он обернулся звездою и спрятался среди звезд, но и тут его Святогор отыскал. Не мог Ван скрыться от Святогора, ибо имел Святогор Вещерскую книгу, которая все ему рассказывала.
И тогда Ваня нашел птицу Гамаюн и спросил ее, как спрятаться от Святогора. И Гамаюн дала ему три волшебных перышка. Ваня помахал волшебными перьями над Вещерской книгой и приказал ей молчать, а потом обернулся кольцом на руке своей суженой - Мери.
Не смог найти Святогор Ваню и в досаде сжег Вещерскую книгу, а потом обвенчал Ваню и Мерю.

Читать далее →

Жили были дед да бабка. На своем хуторке близь населенной деревушки. Жили не тужили. Сами по себе. Наслаждались покоем и природой. Одним словом в Радости. И часто, мимо них ходили жители, деревни, что рядом. Кто в лес за грибами и ягодами, а кто по делам в другую деревню. Стояла у тропинки на входе в лес лавочка. Дед, как то захотел, да и поставил. Да такая ладная она получилась, что редкий путник, с той поры, прошел мимо той лавочки не присев. Волшебство да и только. Идет человек мимо, да сядет. Посидел и снова пошел по делам. Да только многие кто в другую деревню или город направлялись, почему-то шли обратно домой. Чудно прямо. Ну не многие то замечали, а вот мальчишка, что жил на окраине деревушки приметил. И стало ему жуть как интересно о чего так.

Вот в одно утро пришел он к деду, встал и смотрит через изгородь. Заборов то дед не ставил вокруг дома, так название одно изгородь, по пояс выходила. Да только не помнит никто в той деревне, что б кто то из деревенских или приезжих ее переступил. Подойдут посмотрят да стоят как вкопанные. Будто сила какая не пущает. Да и вроде как, видно и двор и дом и нет необходимости лезти через изгородь то. Однако видно не простая изгородь была. Ну да в другой раз о том. Вышел дед из дому, да такой силой от него повеяло будто и не дед перед ним а богатырь былинный, о которых в сказках рассказывают, малец обмер весь от неожиданности. Будто ноги в землю вросли поколено. Но как говорят в народе взялся за гуж не говори что не дюж. Мальчишка поздоровался с дедом, на Руси то всегда принято было здоровья сперва человеку пожелать, а потом уже и расспрашивать или сказ свой сказывать. А как спросить не знает. А дед знай усмехается в бороду будто его и ждал. Ну заходи внучек, видно дело важное тебя привело. Раньше то на Руси-Матушке все родными друг друга считали. От того и называли себя Народ, т.е. Наш Род. Сели они за стол, дед самовар поставил. За чаем то всегда веселее беседа, да душевнее. Ну сказывай говорит. Ну тут и выложил ему малец. Как вот так говорит, лавочка волшебная что ли у тебя дедушка? Отчего все на неё садятся, а потом те кто в город собирались обратно идут. Да не просто идут а еще и радостные такие. А кое кто и песни поет даже. Усмехнулся дед, погладил бороду, да и спрашивает:

Читать далее →

История появления пшенной крупы

Пшенная крупа – это семена проса, однолетнего травянистого злака.

История возделывания проса насчитывает более 5 тысяч лет. Первые очаги окультуривания злака были отмечены в Монголии и Китае. Просо на протяжении веков было основой питания в Азии, Северной Африке и Южной Европе, а в начале нашей эры это теплолюбивое растение уступило место рису и другим злакам.

На территории России найдены свидетельства выращивания проса в 3-м тысячелетии до н.э. Хотя площади, занятые просом, были невелики, пшено очень ценилось и называлось «золотой крупкой». Еще пару веков назад в России пшенная каша была основным блюдом в рационе крестьян.

В настоящее время крупнейшими производителями проса являются Индия, Нигер, Нигерия, Мали и Китай, а в Европе – Украина и Россия.

О пшенной крупе

Благодаря сбалансированному набору витаминов и микроэлементов, пшённая каша отлично подходит для лечебно-диетического питания, и её можно с уверенностью назвать здоровой пищей. Пшенная каша содержит растительные жиры (до 4%), крахмал, витамины группы B: B1, B2, B5, PP, витамин A, а также она на 11 % состоит из белка.

В пшене также содержится медь, кальций и магний, калий, марганец, фтор, кремний, цинк, железо и золото.

Особенно много в ней фолиевой кислоты, поэтому ее рекомендуют включать в рацион будущим мамам.

Читать далее →

Промысел возник в городе Великий Устюг Вологодской области в конце XVIII — начале XIX века. 

Орнамент шемогодских резчиков в народе называют «берестяным кружевом». 

Промысел связан с обработкой березовой коры и изготовлением из нее шкатулок, коробочек, чайниц, пеналов, туесов, блюд, тарелок, портсигаров.

Перед тем, как вырезать сам рисунок, на подготовленную берестяную пластину тупым шилом наносятся контуры будущего изображения. 

После того, как рисунок закончен, берестяную пластину наклеивают на изделие.

В деревне Курово-Наволок в 1918 году образовалась артель «Художник», а в 1981 году создаётся художественно-производственный комбинат «Великоустюжские узоры», 

продолжающий традиции ажурной вязи.

Читать далее →

Хоть и мала незабудка, да почитаема веками. 

Во многих странах в честь нее устраивали праздники. 

В Германии в "день незабудки" школьники занимались неполный день, чтобы сходить в лес, попеть песни, поиграть, а затем вернуться домой с букетом незабудок. 

В Англии праздновался день "майской королевы", которой провозглашалась самая красивая девушка. 

В деревнях под окнами такой красавицы сажали майское дерево и провозглашали ее "королевой мая". 

А на следующую весну ей дарили венок и букетик незабудок, чтобы она помнила год своего "царствования".

На Руси незабудку называли пригожницей, колдовской и лихорадочной травой. 

Считалось, что венок из незабудок, надетый на любимого человека, привораживает его крепче любого зелья.

Принадлежит незабудка со всем своим родом незабудок к семейству бурачниковых, насчитывающему около 50 растительных представителей, о которых знают только

 ботаники да садоводы-любители, особо увлекающиеся разведением незабудок.

Читать далее →

Русская голубая кошка: королева естественного происхождения

Российские фелинологи по праву гордятся одной из самых элегантных отечественных пород кошек – Русской голубой. Изящная грация балерины, утонченные внешние черты, сдержанный, но самодостаточный характер и непритязательность в быту – это лишь некоторые из многочисленных достоинств зеленоглазых красоток.

Издавна им приписывались магические качества, способности оберегать дом человека от нечисти. Теплому нежному существу доверяли охранять сон младенца в кроватке. Сегодня удивительные животные распространены во многих странах. А Япония, Англия и США стали для них вторым домом.

Запутанная история происхождения русской голубой кошки

Доподлинно никто не знает, как они возникли. По одной версии, еще в далеком 16 веке английские моряки заметили в Архангельске красивейших кошек с голубым мехом, отливающим серебром. Внешне напоминали британских, но были гораздо изящней своих коренастых собратьев. И началась массовая перевозка Русской голубой на туманный Альбион.

Плотная короткая шерсть, пружинистая при поглаживании, миролюбивый характер с признаками аристократизма завоевали сердца местной знати. Питомцы ценились очень дорого и проживали только в семьях вельмож. В свое время Екатерина Великая подарила одну из таких красавиц английской королевской чете.

Согласно другим источникам, покорители северных морей завезли этих представителей кошачьих в северные российские широты, где они успешно приспособились к суровому климату. Имеются даже упоминания о пребывании «обладателей серебристо-голубых шуб» в древних племенах викингов. Последнее лишь доказывает истинность происхождения данной разновидности на территории Руси.

Читать далее →

В «семейных» отношениях гуси похожи на лебедей и выбирают себе пару на всю жизнь, а если кто-то из птиц погибает, то оставшийся пернатый может переживать утрату годами. 

При разведении в домашних условиях один гусак может покрывать сразу нескольких самок, но к одной из них всегда будет более благосклонен.

Вопреки общественному мнению о домашней птице, которая является только производителем мяса и яиц, этим ее предназначение не ограничивается. 

Тульские гуси признаны бойцовой породой. 

Природная агрессивность птиц натолкнула заводчиков на мысль использовать их для зрелищ.

Хоть вес у тульской бойцовой породы гусей не особо велик - 5-6 кг, но их мясо необычайно полезное и вкусное. 

Подтянутое туловище и активный образ жизни препятствуют образованию прослоек жира, он распределен по тушке в минимальном количестве. 

Соответственно, и такое вредное вещество как холестерин, тоже содержится в гусином мясе в ограниченном процентном соотношении.

Читать далее →

АЛАТЫРЬ – "всем каням камень", центр мироздания, священная скала в Рипейских горах, также – скала у входа в Пекло на берегу реки Смородины. Его называют и горой, и "малым студеным камнем". По преданию камень Алатырь упал с неба, на нем были написаны письмена с законами Сварога.

АЛКОНОСТ – светлая птица, инкарнация ( воплощение ) Хорса. Сестра других светлых птиц – Рарога, Стратима. Управляет ветрами и погодой. Когда она рождает детей на "крае моря" семь дней стоит безветренная погода.

БЕЛОВОДЬЕ – другое имя Ирия-рая. Ирий получил это имя из-за молочной реки, текущей по раю из вымени небесной коровы Земун.

БЕРЕЗАНЬ – райская местность, одна из Рипейских гор, также название острова, подобного острову Буяну, либо – Атлантиде. На острове ( горе ) Березани растет солнечная береза вниз ветвями и вверх кореньями.

БОГУМИР – прародитель ряда славянских племен: русов, северян, полян, кривичей, дреговичей.

БУРЯ ЯГА УСОНЬША ВИЕВНА – супруга Велеса, богиня смерти. Хозяйка избушки, стоящей на границе двух миров. Вместе с Велесом победила Дажьбога и приковала его к дубу.

БУЯН – райский остров в Восточном море, подобен Атлантиде, Макарийскому острову.

Читать далее →